DSVSA Alba, despre toxiinfecția alimentară de la Rimetea: Carne infestată cu Salmonella...

DSVSA Alba, despre toxiinfecția alimentară de la Rimetea: Carne infestată cu Salmonella găsită la pensiune

Conform datelor transmise de DSVSA Alba, în urma finalizării investigațiilor de laborator, la o parte din produsele alimentare (materii prime) folosite pentru prepararea meniurilor din data de 16 iulie au fost izolați germeni patogeni din genul Salmonella și Listeria monocytogenes.

Tulpinile izolate în cadrul Laboratorului Sanitar Veterinar și pentru Siguranța Alimentelor au fost expediate în vederea serotipizării și confirmării definitive la Laboratorul Național de Referință pentru Alimente aflat în cadrul Institutului de Igienă și Sănătate Publică Veterinară București, fiind confirmată prezența Salmonella infantis.

În acest context, inspectorii de specialitate din cadrul Direcției Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Alba au dispus :

–  confiscarea și dirijarea către o unitate de neutralizare a celor 48,1 kg de alimente neconforme, aflate sub sechestru din data de 17 iulie 2015, alimente care erau depozitate în condiții necorespunzătoare fară respectarea regimului termic şi fără elemente de identificare;

– interzicerea activității de preparare și servire a alimentelor în blocul alimentar până la obţinerea documentului de înregistrare sanitară veterinară.

Reamintim că operatorul economic a fost sancționat cu o amendă contraventională în cuantum de 15.000 lei în conformitate cu legislația în vigoare, pentru funcţionarea în spaţii neaprobate sanitar veterinar şi depozitarea necorespuzătoare a produselor alimentare.

Având în vedere deficienţele constatate cu ocazia controalelor efectuate cât şi rezultatul buletinelor de analiză, reprezentanții DSVSA concluzionează că, sursa contaminarii alimentelor materii prime se datorează condiţiilor deficitare de depozitare, manipulare şi lipsei de igienă în acea unitate.

Comentarii

Comentarii

Fara Comentarii

Lasa un raspuns